在欧洲的酿酒地区，记录葡萄收获日期已经有几个世纪历史了。葡萄的成熟与气温密切相关，所以这些记录是关于区域性气温高低变化的最长的连续记录之一。法国勃艮第地区酿酒行业的记录被用来利用一个专为Pinot Noir葡萄设计的模型估计1370-2003年间夏天的气温。像上个世纪90年代所看到的高气温1370年以来曾出现过几次。但2003年夏天似乎很特别，气温高于1370年以来其他任何一年。（Brief Communications, p. 289）
